L’expression
d’un terroir vivant

Nos vins rouges, blancs et rosés à Aniane

Entre vignes et forêts, en surplomb de la vallée de l’Hérault, nos parcelles s’épanouissent sans irrigation, nourries par un sol vivant et protégé par les arbres. Ce sont dans ces conditions naturelles, respectueuses de la biodiversité, que naissent nos cuvées IGP Saint-Guilhem-le-Désert, pensées pour refléter l’équilibre entre le climat méditerranéen et la fraîcheur que nous recherchons.

Récolte

Une viticulture de la patience et de l’ombre

Depuis 2021, le domaine associe vitiforesterie, enherbement naturel et zéro labour. Chaque raisin récolté est le fruit d’un travail fait main, sans passage de tracteur qui tassent les sols. Cette philosophie permet à la plante de se développer avec plus d’autonomie, en lien direct avec les micro-organismes du sol.

Nos cuvées rouges :
structure, profondeur et élégance

Voir nos vins rouges

Nos vins rouges sont issus de cépages méditerranéens et italiens, choisis pour leur adaptation naturelle aux étés secs et aux sols chauds de la région. Nous recherchons des vins gourmands, équilibrés, sans lourdeur, qui conservent fraîcheur et vivacité. Chaque cuvée rouge est vinifiée avec précision, pour mettre en valeur les caractères propres au millésime et au sol.

Parmi nos cépages rouges :

Nos blancs : fraîcheur, tension et minéralité

Nos blancs révèlent une autre facette du terroir d’Aniane, plus aérienne. Ici, pas de boisé lourd, mais des profils nets, parfois légèrement salins, toujours vivants. Des blancs secs, avec parfois une touche d’amertume noble, parfaits pour accompagner poissons, fromages frais et cuisine végétale.

Notre sélection repose sur des cépages atypiques et résistants :

Voir nos vins blancs

Nos rosés :
la gourmandise sans artifices

Vinifiés à partir de nos plus beaux raisins rouges, nos rosés sont pensés comme de véritables vins de repas. Pas de couleur bonbon ni d’arômes fléchés, mais un profil fruité, tendu, et parfaitement sec. À déguster aussi bien en apéritif qu’avec une cuisine estivale, nos rosés se distinguent par leur énergie et leur équilibre.

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Trois familles, trois façons de partager

Pour vous guider, nous avons structuré nos vins en trois segments selon les moments de dégustation. Chaque vin est disponible à la bouteille, et vous pouvez composer vos cartons librement.

Livraison offerte dès 2 cartons commandés