Les  Vendanges au Domaine

 

Cette Année nous commençons les vendanges le Lundi 29 Août 2016 !
Voici notre équipe pour le 1er Jour dans la vigne de Chardonnay !

 

                       Les Vendanges 2016

 

Un nouveau Millésime s'achève au Domaine des Conquêtes. On annonçait une année tardive, mais la canicule de fin Août à fortement accélérer les maturités, surtout sur le Terroir plutôt "Solaire" d'Aniane. Il nous à donc fallu enchaîner sans trop de
pause les jours de vendanges, mais nous avons ainsi pu rentrer des maturité raisonnables, préservant à la fois les degrés
et la fraicheur des vins.
Les vins Blancs s'annoncent prometteurs avec de belles fraicheurs sur le Chenin et le Vermentino et des arômes plus intenses
sur le Chardonnay, le Viognier et le Grenache Blanc.
Les Rosés sont dans la même ligné avec de belles bases fraiches et fruitées.
Les vins Rouges quand à eux sont très expressifs et riches mais nous avons réussi à conserver une jolie fraicheur grâce à la bonne gestion des températures en cave !